事例紹介
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事例紹介
カテゴリー
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お客様の業種
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商品
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提案
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メーカー
中・外食
その他
新商品
ロット削減
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お客様の業種
製造業(照明器具等)
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依頼事項
食品販売を始めたばかりだが、小瓶に調味料を入れて食卓やバーベキュー等で使用できる調味料商品を小ロットで作りたい。味はアジアン風のものを販売したい。
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結果
味の方向性を決める際、既存原料を使用しロットを最小に抑えられるように調整をさせて頂きました。弊社は小袋が難しく業務用になるため、協力会社に充填頂き商品が決定いたしました。
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メーカー
中・外食
農産
新商品
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お客様の業種
食品加工業(農産物)
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依頼事項
自社で取り扱いの野菜(オニオン)パウダーを使用して数種類のスープを作成していただきたい。
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結果
オニオンパウダーを使用したスープを5種ほどご提案させて頂きました。その中から2種類に絞りお客様と改良を行い、地産の原料も合わせて使用する方向で商品化が決まりました。
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メーカー
農産
味
品質
規格
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お客様の業種
食品製造業(漬物等)
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依頼事項
下漬けした原料に調味料をまぶして完成できるプレミックスを作成してほしい。また、日持ちも考慮して商品を企画したい。
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結果
味の方向性を伺い、粉末のみで味の調整を行いました。また合わせて、原料に対してどのような日持向上剤製剤が良いかを検討を行いました。実際にご使用頂く原料でテストを頂き商品化して頂きました。
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メーカー
製菓
新商品
味
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お客様の業種
問屋(菓子製造業)
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依頼事項
野球チームの○○をイメージした製菓用シーズニングを作成して頂きたい。味は全ておまかせしたい。
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結果
ご指定頂いた野球チームカラーを調べ、味とカラーがリンクするようにベースの組み立てを行いました。ご提案のサンプルにご評価を頂き何度か試作を重ね商品化に至りました。
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メーカー
中・外食
その他
効率化
規格
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お客様の業種
食品製造業(ジャム等)
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依頼事項
事業拡大により自社ブランドの瓶詰め製品の一部をプレミックスして頂きたい。また、原料は全て支給で調整を行いたい。
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結果
製品毎に扱い易い荷姿へ設定し、工場にて簡易的に使用できるオペレーションの確立に成功しました。原料の支給に関してはお客様と都度連絡を取り合うことで調整できました。
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