事例紹介
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事例紹介
カテゴリー
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お客様の業種
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商品
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提案
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メーカー
水産
新商品
品質
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お客様の業種
水産加工メーカー
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依頼事項
えびの食感を改良したい。
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結果
リン酸塩を使用した品質改良剤を使用されていましたが、食感の面で改良を求めていた。酵素製剤を使用することで歩留まり、食感の問題を解決いたしました。
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