事例紹介
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事例紹介
カテゴリー
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お客様の業種
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商品
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提案
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メーカー
水産
味
価格
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お客様の業種
惣菜（水産加工品）
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依頼事項
原材料が高騰しコストが抑えられない。
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結果
専用の調味液と保形性のある食品原料を組み合わせることで、風味を変えることなく現状のコストを維持できました。
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メーカー
農産
味
品質
規格
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お客様の業種
食品製造業（漬物等）
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依頼事項
下漬けした原料に調味料をまぶして完成できるプレミックスを作成してほしい。また、日持ちも考慮して商品を企画したい。
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結果
味の方向性を伺い、粉末のみで味の調整を行いました。また合わせて、原料に対してどのような日持向上剤製剤が良いかを検討を行いました。実際にご使用頂く原料でテストを頂き商品化して頂きました。
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メーカー
製菓
新商品
味
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お客様の業種
問屋（菓子製造業）
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依頼事項
野球チームの○○をイメージした製菓用シーズニングを作成して頂きたい。味は全ておまかせしたい。
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結果
ご指定頂いた野球チームカラーを調べ、味とカラーがリンクするようにベースの組み立てを行いました。ご提案のサンプルにご評価を頂き何度か試作を重ね商品化に至りました。
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メーカー
製菓
味
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お客様の業種
菓子製造業
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依頼事項
現行のシーズニングメーカーが廃業するため同等品を作ってほしい。
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結果
同種の別原料を使用した際に風味の異なるものとなりましたが、試作を繰り返すことでお客様に満足いただける品質のものを作ることができました。
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