事例紹介
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事例紹介
カテゴリー
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お客様の業種
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商品
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提案
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メーカー
製菓
新商品
味
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お客様の業種
問屋(菓子製造業)
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依頼事項
野球チームの○○をイメージした製菓用シーズニングを作成して頂きたい。味は全ておまかせしたい。
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結果
ご指定頂いた野球チームカラーを調べ、味とカラーがリンクするようにベースの組み立てを行いました。ご提案のサンプルにご評価を頂き何度か試作を重ね商品化に至りました。
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メーカー
中・外食
その他
効率化
規格
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お客様の業種
食品製造業(ジャム等)
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依頼事項
事業拡大により自社ブランドの瓶詰め製品の一部をプレミックスして頂きたい。また、原料は全て支給で調整を行いたい。
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結果
製品毎に扱い易い荷姿へ設定し、工場にて簡易的に使用できるオペレーションの確立に成功しました。原料の支給に関してはお客様と都度連絡を取り合うことで調整できました。
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問屋
農産
規格
価格
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お客様の業種
問屋
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依頼事項
フルーツソースのコストダウンをしたい。
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結果
フルーツ部分を減らし、添加物で風味を補填することでコストダウンに寄与できました。
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問屋
畜産
新商品
品質
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お客様の業種
問屋
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依頼事項
ホルモンの軟化剤が欲しい。
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結果
お客様が満足できるような、保水性が高く、柔らかいホルモンを提供できました。
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メーカー
水産
新商品
品質
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お客様の業種
水産加工メーカー
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依頼事項
えびの食感を改良したい。
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結果
リン酸塩を使用した品質改良剤を使用されていましたが、食感の面で改良を求めていた。酵素製剤を使用することで歩留まり、食感の問題を解決いたしました。
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