事例紹介
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事例紹介
カテゴリー
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お客様の業種
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商品
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提案
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メーカー
水産
味
価格
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お客様の業種
惣菜（水産加工品）
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依頼事項
原材料が高騰しコストが抑えられない。
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結果
専用の調味液と保形性のある食品原料を組み合わせることで、風味を変えることなく現状のコストを維持できました。
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メーカー
水産
効率化
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お客様の業種
水産
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依頼事項
作業性向上のため原材料の詰め替えをしてほしい。
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結果
お客様と相談しながら1バッチ分として最適量を充填することに成功しました。
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メーカー
水産
効率化
品質
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お客様の業種
水産
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依頼事項
現行で使用している添加物製剤が溶けにくい。
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結果
液体の添加物製剤を提案した。お客様の手間や間違いを減らすことにつながりました。
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メーカー
中・外食
その他
新商品
ロット削減
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お客様の業種
製造業（照明器具等）
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依頼事項
食品販売を始めたばかりだが、小瓶に調味料を入れて食卓やバーベキュー等で使用できる調味料商品を小ロットで作りたい。味はアジアン風のものを販売したい。
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結果
味の方向性を決める際、既存原料を使用しロットを最小に抑えられるように調整をさせて頂きました。弊社は小袋が難しく業務用になるため、協力会社に充填頂き商品が決定いたしました。
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メーカー
中・外食
農産
新商品
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お客様の業種
食品加工業(農産物)
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依頼事項
自社で取り扱いの野菜（オニオン）パウダーを使用して数種類のスープを作成していただきたい。
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結果
オニオンパウダーを使用したスープを５種ほどご提案させて頂きました。その中から２種類に絞りお客様と改良を行い、地産の原料も合わせて使用する方向で商品化が決まりました。
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