事例紹介
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事例紹介
カテゴリー
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お客様の業種
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商品
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提案
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メーカー
農産
味
品質
規格
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お客様の業種
食品製造業(漬物等)
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依頼事項
下漬けした原料に調味料をまぶして完成できるプレミックスを作成してほしい。また、日持ちも考慮して商品を企画したい。
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結果
味の方向性を伺い、粉末のみで味の調整を行いました。また合わせて、原料に対してどのような日持向上剤製剤が良いかを検討を行いました。実際にご使用頂く原料でテストを頂き商品化して頂きました。
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メーカー
製菓
新商品
味
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お客様の業種
問屋(菓子製造業)
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依頼事項
野球チームの○○をイメージした製菓用シーズニングを作成して頂きたい。味は全ておまかせしたい。
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結果
ご指定頂いた野球チームカラーを調べ、味とカラーがリンクするようにベースの組み立てを行いました。ご提案のサンプルにご評価を頂き何度か試作を重ね商品化に至りました。
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メーカー
中・外食
その他
効率化
規格
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お客様の業種
食品製造業(ジャム等)
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依頼事項
事業拡大により自社ブランドの瓶詰め製品の一部をプレミックスして頂きたい。また、原料は全て支給で調整を行いたい。
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結果
製品毎に扱い易い荷姿へ設定し、工場にて簡易的に使用できるオペレーションの確立に成功しました。原料の支給に関してはお客様と都度連絡を取り合うことで調整できました。
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問屋
農産
規格
価格
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お客様の業種
問屋
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依頼事項
フルーツソースのコストダウンをしたい。
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結果
フルーツ部分を減らし、添加物で風味を補填することでコストダウンに寄与できました。
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問屋
畜産
新商品
品質
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お客様の業種
問屋
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依頼事項
ホルモンの軟化剤が欲しい。
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結果
お客様が満足できるような、保水性が高く、柔らかいホルモンを提供できました。
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